Olen kehittänyt itselleni suunnattoman valkosipulietanahimon. Viime viikonloppuna ihanalla pikkulomalla Vilnassa söin uskomattoman herkullisen etanapannun Zoe's Bar & Grill ravintolassa. Melkein päädyin tilaamaan toisen annoksen, mutten voinut täyttää koko vatsaa etanoilla, kun tarjolla oli muitakin ruokaelämyksiä. Tulin kotiin ja löysin itseni (taas) Stoccan astiaosastolta tutkimasta etanapannuvalikoimaa. Kotona havahduin ostaneeni etanapannut ja purkin ranskalaisia isoja Bourgondin etanoita. Siitä sitten reseptiä suunnittelemaan.
VALKOSIPULIETANAT NELJÄLLE
200 g voita
4-5 muhkeaa valkosipulinkynttä
lehtipersiljaa
parmesanjuustoa
200 g eli 24 kpl etanoita
4 etanapannua
1. Ota ajoissa voi huoneenlämpöön. Tee valkosipulivoi sotkemalla tehosekoittimella yhteen voi, murskattu valkosipuli, pieneksi hakattu lehtipersilja ja raastettua parmesanjuustoa. Jätä osa parmesanista pinnalle ripoteltavaksi.
2. Huuhdo ja kuivaa etanat. Asettele ne pannuihin kukin omaan koloonsa.
3. Pursota valkosipulivoita runsaasti jokaisen etanan päälle.
4. Ripottele vielä pintaan parmesanraastetta.
5. Asettele pannut pellille, näin vältyt uunin siivoamiselta, koska valkosipulivoita todennäköisesti valuu yli.
6. Gratinoi 250 C asteessa noin 10 minuuttia.
7. Tarjoile heti rapsakan leivän kanssa ja vaikkapa todella hyvin sopivan S'Peter's Honey Porter oluen kanssa.
Tähän loppukevennykseksi vielä.. Netissä varoiteltiin, että etanat helposti poksahtelevat uunissa. Hmmmm... Näin kävi myös minulle, hih. Noin 30 sekuntia ennen kuin otin etanat uunista kuului kiva poksahdus ja yksi etana oli hypännyt ulos kolostaan. Seurauksena palohälyttimen ihanan rauhottava ääni, mukavan viileä tuuletus raikkaaseen talvikeliin ja valkosipulivoin siivoaminen uunista.... Ei sen vakavampaa. Onneksi muut etanat olivat kiltempiä.
2 kommenttia:
Täältähän löytyy ihania herkkuja ja upeita kuvia! Täytyy ehdottomasti piipahtaa jatkossakin. :)
Kiva Huli, kun löysit tänne, tervetuloa aina uudelleen - ihan koska vain.
Lähetä kommentti